糖質制限メニュー1〜鶏とマッシュルームのカレーチーズ煮レシピ

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はじ丸

ドッグサロン経営の傍、大学等でペットビジネス経営学とペット社会学講座の講師もしています。
著書:愛犬と「幸せ家族」になる方法〜PHP文庫
2017年後半から仕事の合間を縫ってブログ運営を始めました。

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こんにちは、はじ丸(@hajimaru2017)です。

今まで何度ダイエットに失敗してきたことでしょう。
失敗するたびにリバウンドを繰り返し、気がつけば105kgで安定していたこの頃。

ところが、前回のブログに書いた通りの危険な状況になってしまいまして。

これ🔜  ヘモグロビンA1c数値が高いと言われ調べたら怖すぎたので糖質制限ダイエット始めました

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今回は本気です。
というか、命かかってますから本気にならざるを得ません。

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糖質制限スタート

さほど気にしていなかったからでしょうか。(その時点でおかしいのですが)

改めて糖質制限を意識して見渡してみると、WEB上もスーパーも、なんとコンビニやファーストフード店まで、糖質制限食だらけじゃないですか。

そういう時代なんですね。
助かります。

さぁ、糖質制限スタートです。

料理なんてほぼしたことのない管理人の条件は4つ。(ちょっと増えました)

・簡単
・早い
・美味しい
・お腹いっぱいになる

ということで、早速ネットで調べ挑戦開始です。
ちなみに、どうやら奥が楽しみにしているようです。

鶏とマッシュルームのカレーチーズ煮

山ほど出てくるレシピの中から、まず選んだのが↑これでした。

1週間続いてカレーでもいいくらい、カレー大好きなんです。
でも市販のカレールーは糖質が多くアウト。

調べたら、カレー粉は全然オーケーだそうです。
よかったよぉ。

業務用買っておこう。

 

これで安心。
がんばってカレーメニュー増やします。

材料

・鶏もも肉 350g
・溶けるチーズ わしづかみ
・マッシュルーム 適当
・コンソメ 適当
・カレー粉 適当
・塩    軽く
・黒胡椒  軽く
・生クリーム 100gくらい
・醤油   適当
・オリーブオイル 適当

 

性格でしょうか、適当だらけです。
チーズわしづかみとか、もうむちゃくちゃです。
でも美味しかったから、これでいいです。

一応参考にしたサイトをご紹介しておきます。
これ🔜  溢れる旨みフェス。チキンマッシュの濃厚カレーチーズ煮。(糖質2.5g) | 旨ブロ 美味しい低糖質レシピサイト

そちらのサイトには、分量が細かく記載されています。

鶏肉もムネ肉とあったのですが、モモの方が好きなので変えました。
ちなみに調味料も、家にあったもので間に合わせたので、コンソメの代わりにブイヨン使ってます。

似てるんでしょ?知らんけど。
ま、男の料理なんてそんなもんです。

調理手順

鍋にオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。
以降ずっと中火で調理します。

 

鶏肉を皮面を下にして3分焼きます。

 

中まで火を通すためにフタをします。

 

3分経ったら鶏肉を裏返し、しっかり焼いたら半分くらいに切ったマッシュルームを投入し、ここからさらに5分焼きます。

 

5分後、以下の調味料を加え30秒加熱。

・コンソメ 適当
・カレー粉 適当
・生クリーム 100gくらい
・醤油   適当
・オリーブオイル 適当

 

いい匂いがしてきたぞぉ。
仕上げはとろけるチーズをわしづかみ入れて30秒。

 

これで完成です。
お皿に盛って出来上がり。

 

所要時間15分。

参考サイトによると、糖質は1人分2,4gとありますが、調味料とか適当なのでもう少しあるかも。(倍としても5g弱ですけど)

まとめ

美味しかったです。
奥も美味しい美味しいと、スプーンで汁まで掬って食べてました。

管理人をその気にさせるお世辞かもしれないけど、嬉しいものですね。
世の中の奥様たちの気持ちがわかった気がします。

先日の記事に書いたように命がかかってますから、褒められなくても続けないといけません。

がんばります。

さらに、糖質制限を考えておられるご同輩の参考になれば幸いです。

問題は車中泊とか、出かけた時に何を食べるかですが、外食でも意外と食べるものあるみたいです。

車中泊だけはやめられません。

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今日も最後までご覧いただきありがとうございました。
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はじ丸




 

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